어떤 파티에도 어울리는 간단한 접대 패키지 구성법
By Tre Mari Bakery | Published: 2026-10-13
Category: 사용 방법 가이드
패키지 하나를 선택하고 디저트 플래터를 추가하며 수프와 같은 식이 보완을 채워 스트레스 없는 파티 케이터링을 준비하세요. 단계별 방법은 다음과 같습니다.
빠른 답변
손님 수에 맞는 케이터링 패키지 하나로 시작한 뒤, 나눠 먹을 수 있는 디저트 플래터와 식이 제한을 채워줄 수프 같은 따뜻한 옵션을 추가하세요. 약 40명 기준으로 Package #1 - Simple Reception이 세이보리 기본을 커버하니, Assorted Small Cannoli Platter와 Tre Mari Vegetable Soup 1리터를 함께 주문하면 과하게 주문하지 않고도 테이블을 알차게 채울 수 있습니다.
실제 손님 수에 패키지를 맞추세요
서서 어울리며 먹는 리셉션은 앉아서 하는 디너와 음식 소비 방식이 다릅니다. Package #1 - Simple Reception은 약 40명 규모의 스탠딩 리셉션용으로, 포카치아 트레이 2개(24 토마토 소스, 24 슬라이스 감자), 총 40개의 양상추와 마요네즈를 곁들인 모둠 콜드컷 샌드위치가 담긴 미니 샌드위치 플래터 2개, 그리고 16인치 모둠 쿠키 플래터 쿠키 90–100개가 담깁니다. 이 구성은 핑거 푸드 중심이라, 사람들이 음료를 들고 이야기할 때 딱 좋습니다.
인원에 맞게 늘릴 수 있는 디저트를 추가하세요
Package #1에 포함된 쿠키 플래터도 달콤한 마무리를 제공하지만, 디저트 전용 플래터를 따로 두면 테이블이 더 의도적으로 보입니다. Assorted Small Cannoli Platter는 두 가지 사이즈로 제공됩니다: cannoli 15개가 담긴 12인치 트레이 또는 30개가 담긴 16인치 트레이입니다. 디저트가 중심이라면 40명 리셉션에는 큰 사이즈를 선택하고, 케이크도 함께 제공하거나 쿠키 플래터가 대부분을 담당한다면 중간 사이즈를 선택하세요.
따뜻하고 간단한 옵션으로 식이 제한을 채우세요
콜드컷 샌드위치와 포카치아는 인기 메뉴지만, 채식하는 분들이나 따뜻한 음식을 원하는 분들에게는 뚜렷한 선택지가 없습니다. Tre Mari Vegetable Soup는 1리터 사이즈로 제공되어 데워서 컵이나 작은 그릇에 담아 내기 쉽습니다. 많은 인원의 완전한 식사 대용은 아니므로 메인 요리가 아니라 보충용으로 생각하세요. 채식 손님이 몇 명 이상이라면 여러 리터를 주문하세요.
손님이 스스로 덜어 먹을 수 있게 테이블을 구성하세요
파티 케이터링 세팅은 손님이 도움을 청하지 않고도 모든 음식에 닿을 수 있을 때 가장 잘 작동합니다. 포카치아와 샌드위치는 메인 테이블에 두고, 쿠키 플래터와 cannoli는 별도의 디저트 스테이션에 배치하며, 수프는 줄 끝에 두고 컵이나 그릇을 근처에 쌓아 두세요. 이렇게 하면 동선이 원활해지고, 세이보리 음식이 다 떨어지기 전에 디저트 테이블이 붐비는 것을 막을 수 있습니다.
단계별 리셉션 구성
- 손님 수와 형식을 확인하세요: 리셉션이 스탠딩인지 좌석식인지 결정하세요. Package #1는 약 40명 규모의 스탠딩 리셉션용으로 설계되었습니다. 인원이 크게 많거나 적다면 수량을 조정하거나 패키지를 하나 더 추가하세요. 체크포인트: 스탠딩 기준 40명이 기본이며, 좌석식 손님은 더 많이 먹을 수 있으니 그에 맞게 계획하세요.
- 기본 케이터링 패키지를 주문하세요: 포카치아, 샌드위치, 쿠키 플래터를 위해 Package #1 - Simple Reception으로 시작하세요. 이렇게 하면 개별 품목을 따로 모을 필요 없이 세이보리와 스위트 기본이 완성됩니다. 흔한 실수: 패키지 하나 대신 작은 품목을 여러 개 주문하면 비용이 더 들고 빈틈이 생기는 경우가 많습니다.
- 디저트 플래터 사이즈를 선택하세요: Assorted Small Cannoli Platter를 12인치(cannoli 15개) 또는 16인치(cannoli 30개) 사이즈로 추가하세요. 디저트가 메인 단맛인지, 쿠키 플래터와 함께하는 보조 옵션인지에 맞추세요. 체크포인트: 40명 기준으로 cannoli가 주인공이라면 큰 트레이가 좋고, 쿠키가 이미 테이블을 채운다면 중간 사이즈로 충분합니다.
- 따뜻하거나 채식 친화적인 옵션을 추가하세요: Tre Mari Vegetable Soup를 1리터 단위로 주문하세요. 빠르게 데울 수 있고 콜드컷을 피하거나 따뜻한 음식을 원하는 손님에게 좋습니다. 채식 손님이 여러 명일 것으로 예상되면 1리터 이상 주문하세요. 흔한 실수: 샌드위치면 모두 커버된다고 가정하는 것; 콜드컷과 마요네즈 때문에 채식 손님에게는 메인 요리가 없습니다.
- 동선을 위한 스테이션을 구성하세요: 세이보리 품목은 메인 테이블에, 디저트는 별도 스테이션에, 수프는 컵이나 그릇과 함께 끝에 배치하세요. 이렇게 하면 손님 동선이 원활해지고 병목이 생기지 않습니다. 체크포인트: 디저트 테이블이 입구 옆에 있으면 메인 음식을 먹기 전에 사람들이 몰립니다.
- 서빙 전 최종 수량을 확인하세요: 샌드위치, 포카치아 조각, 쿠키, cannoli가 인원에 충분한지 확인하세요. Package #1에는 샌드위치 40개와 쿠키 90–100개가 포함되어, 다른 품목과 함께면 약 40명에게 맞습니다. 다음 단계: 손님 수가 늘어나면 두 번째 풀 패키지보다 디저트 플래터나 수프를 추가하세요.
이 구성을 완성하는 제품
- Package #1 - Simple Reception: Package #1 - Simple Reception은 약 40명 규모의 간단한 스탠딩 리셉션에 이상적이며, 포카치아 트레이 2개, 미니 샌드위치 플래터 2개, 16인치 모둠 쿠키 플래터 1개가 포함됩니다. 이 패키지 하나로 세이보리 기본과 달콤한 마무리가 모두 해결되므로 메뉴를 처음부터 구성할 필요가 없습니다.
- Assorted Small Cannoli Platter: Assorted Small Cannoli Platter는 cannoli 15개가 담긴 중간 12인치 트레이 또는 cannoli 30개가 담긴 큰 16인치 트레이로 제공됩니다. 손님 수에 맞게 디저트를 조절하고, 쿠키 플래터를 보완할지 대체할지 결정할 수 있습니다.
- Tre Mari Vegetable Soup - 1 Liter: Tre Mari Vegetable Soup는 1리터 사이즈로 제공됩니다. 따뜻하고 채식 친화적인 옵션이 차가운 샌드위치와 포카치아가 남기는 빈틈을 채워줍니다.
