뇨키 보드와 나무 막대 세트 사용법

빠른 답변

뇨키 패들과 나무 다월 세트를 사용하여 감자 반죽을 굴리고 눌러 소스와 풍미를 잘 머금는 홈이 있는 모양으로 만드세요. 이 가이드가 각 단계를 안내합니다.

단계별 가이드

1. 반죽 준비하기: 전분이 많은 감자를 삶아 으깬 다음 밀가루와 계란을 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다. 뇨키를 가볍게 유지하려면 너무 섞지 마세요. 반죽이 달라붙으면 손에 밀가루를 뿌리세요.
2. 반죽을 줄 모양으로 만들기: 반죽을 여러 덩어리로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 표면에서 나무 다월을 사용하여 각 덩어리를 약 3/4인치 두께의 줄 모양으로 굴립니다. 모든 뇨키가 같은 속도로 익도록 줄의 두께를 일정하게 유지하세요.
3. 줄을 조각으로 자르기: 줄을 칼이나 벤치 스크레이퍼로 1인치 길이로 자릅니다. 각 조각이 하나의 뇨키가 됩니다. 칼에 밀가루를 뿌려 달라붙는 것을 방지하세요.
4. 각 뇨키 모양 만들기: 반죽 조각 하나를 엄지손가락으로 뇨키 패들에 살짝 누릅니다. 아래로 굴리면서 패들에서 떼어내면 한쪽 면에 홈이 생깁니다. 균일한 압력을 가하세요. 너무 세게 누르면 뇨키가 납작해지고, 너무 약하게 누르면 홈이 희미해집니다.
5. 뇨키 삶기 또는 보관하기: 생뇨키는 소금을 넣은 끓는 물에 삶습니다. 익으면 뜨는데, 약 2~3분 정도 걸립니다. 보관하려면 모양을 잡은 뇨키를 트레이에 얼린 다음 봉지에 옮겨 담으세요. 냄비에 너무 많이 넣지 말고, 필요하면 여러 번 나누어 삶으세요.

제품 정보

• 파스타 메이킹 도구 - 뇨키 패들 & 나무 다월 세트: 이 수제 나무 뇨키 패들과 다월 세트는 클래식한 홈을 만드는 가벼운 나무 패들과 반죽을 굴리고 모양을 잡는 맞춤 나무 다월로 구성되어 있습니다. 패들의 홈은 뇨키가 소스를 더 잘 머금도록 도와주며, 다월은 균일한 줄 모양으로 반죽을 쉽게 굴려 일관된 모양을 만듭니다.