So lagern und servieren Sie frisches Bocconcini und geriebenen Pecorino

Kurzantwort

Bewahren Sie frisches Bocconcini in seiner Lake im kältesten Teil Ihres Kühlschranks auf und verbrauchen Sie es innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen. Halten Sie geriebenen Pecorino Romano dicht verschlossen im Kühlschrank und geben Sie ihn erst am Ende zu heißen Gerichten, damit sein nussiger Geschmack erhalten bleibt.

Lagerung und Servieren Schritt für Schritt

1. Bocconcini in seiner Lake aufbewahren: Lassen Sie das Bocconcini in der ursprünglichen Flüssigkeit und füllen Sie Reste in einen verschlossenen Behälter mit ausreichend Lake, um den Käse zu bedecken. Lagern Sie ihn im kältesten Teil des Kühlschranks, nicht in der Tür. Wenn die Lake trüb aussieht oder sauer riecht, entsorgen Sie den Käse.
2. Geöffnetes Bocconcini innerhalb weniger Tage verbrauchen: Planen Sie, geöffnetes frisches Bocconcini innerhalb von zwei bis drei Tagen zu essen. Für eine schnelle Servieridee mit Cherry-Bocconcini einen Teil abtropfen lassen und kurz vor dem Servieren mit Olivenöl, Salz und Kräutern vermengen. Frieren Sie frisches Bocconcini nicht ein; die Konsistenz leidet darunter.
3. Geriebenen Pecorino dicht verschließen: Bewahren Sie geriebenen Pecorino Romano in einem luftdichten Behälter oder wiederverschließbaren Beutel im Kühlschrank auf. Drücken Sie überschüssige Luft vor dem Verschließen heraus, damit die Streifen nicht austrocknen. Beschriften Sie den Behälter mit dem Öffnungsdatum, damit Sie die Frische nachverfolgen können.
4. Pecorino am Ende des Kochens zugeben: Rühren Sie geriebenen Pecorino erst kurz vor dem Servieren oder vom Herd genommen in Pasta, Suppen oder Salate. Starke Hitze kann den Käse verklumpen lassen und seinen nussigen Geschmack abschwächen. Vor dem Nachsalzen probieren, da Pecorino bereits salzig ist.
5. Käse vor dem Servieren kurz auf Raumtemperatur bringen: Nehmen Sie Bocconcini 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit es weicher wird und milder schmeckt. Lassen Sie geriebenen Pecorino nur so lange stehen, bis er nicht mehr kalt ist, und stellen Sie ihn dann wieder in den Kühlschrank. Lassen Sie keinen der beiden Käse länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen.

Produktfakten

• Cherry-Bocconcini: Cherry-Bocconcini sind mundgerechte Bocconcini, die sich ideal für Salate, Vorspeisen oder als Snack eignen. Durch ihre kleine Größe können Sie sie direkt aus der Lake portionieren, ohne zu schneiden, sodass der Rest der Packung für später intakt bleibt.

  

• Pecorino RM - gerieben: Pecorino RM - gerieben ist ein harter Pecorino-Romano-Käse mit nussigem Geschmack, geeignet für Pasta, Salate und mehr. Da er bereits gerieben ist, verteilt er sich schnell in warmen Gerichten – geben Sie ihn daher vom Herd genommen zu, um seinen Geschmack zu bewahren und Verklumpen zu vermeiden.