단체 케이터링 파스타 주문법: 리가토니와 알프레도
By Tre Mari Bakery | Published: 2026-11-02
Category: 사용 방법 가이드
단체를 위한 케이터링 파스타는 트레이 크기를 손님 수에 맞추고 잘 버티는 소스를 고르면 더 쉽게 주문할 수 있습니다. 리가토니 볼로네제와 치킨 알프레도를 위한 단계별 계획을 소개합니다.
빠른 답변
단체 주문 시에는 리가토니 볼로네제와 치킨 알프레도를 가장 큰 트레이 사이즈로 함께 주문하고, 손님 수가 20명 미만이라면 작은 트레이로 보충하세요. 파스타가 메인 요리일 때는 손님 1인당 약 1.5인분을 기준으로 잡으세요.
이 두 가지 파스타가 단체 주문에 적합한 이유
리가토니 볼로네제와 치킨 알프레도는 소스가 파스타에 잘 어우러지고 데워도 맛이 유지되어 많은 사람들이 좋아하는 메뉴입니다. 볼로네제는 새콤한 토마토 베이스이고, 알프레도는 크리미하고 진한 대안이 됩니다. 두 가지를 함께 제공하면 주문을 복잡하게 하지 않으면서도 손님들이 선택할 수 있습니다.
한 가지 유의할 점은 크리미한 알프레도가 높은 열에 오래 두면 분리될 수 있으므로 픽업이나 배달 후 가능한 한 빨리 서빙할 계획을 세우세요. 볼로네제는 보온 용기에 담아 두어도 비교적 안정적입니다.
파스타 분량을 추정하는 방법
파스타를 메인으로 낼 경우 왕성한 식욕과 추가 요청을 고려해 손님 1인당 1.5인분을 계획하세요. 푸짐한 사이드나 애피타이저도 함께 낸다면 손님 1인당 1.25인분으로 줄여도 됩니다. 트레이 크기로 용량을 가늠해 보세요. 대형 트레이(20" x 12.5" x 2")는 파스타 약 18–22인분, 중형(12.5" x 10.5" x 2")은 약 8–10인분, 소형(8.5" x 6.75" x 1.75")은 약 4–6인분입니다. 이는 일반적인 케이터링 분량을 기준으로 한 추정치이며 실제 제공량은 달라질 수 있습니다.
단계별 주문 과정
- 손님 수를 세고 분량을 결정하세요: 손님 수에 파스타 메인 기준 1.5을 곱하거나, 다른 든든한 요리도 함께 낸다면 1.25을 곱하세요. 가장 가까운 트레이 사이즈로 올림하세요. 최종 수량을 적어 두세요. 주문할 때 기억에 의존하지 마세요.
- 파스타 종류를 선택하세요: 다양한 입맛을 만족시키려면 최소 두 가지 종류를 주문하세요. 리가토니 볼로네제와 치킨 알프레도는 믿을 수 있는 선택입니다. 채식 옵션이 필요하다면 세 번째 파스타나 큰 샐러드를 고려하세요. 메뉴를 확정하기 전에 손님들의 식이 제한 사항을 확인하세요.
- 인원수에 맞는 트레이 사이즈를 선택하세요: 15명 초과 단체에는 대형 트레이, 8–15명에는 중형, 8명 미만에는 소형을 사용하세요. 손님 수가 추정 범위 사이에 있다면 사이즈를 섞으세요. 서빙 공간에 맞는지 트레이 크기를 확인하세요. 대형 트레이는 보온 장비 전체 세트가 필요합니다.
- 픽업 또는 배달 시간을 정해 주문하세요: 케이터링은 최소 48시간 전에 주문하세요. 특히 알프레도의 경우 최상의 식감을 위해 30분 이내에 서빙할 수 있는 픽업 시간을 지정하세요. 전날 주문을 확인할 수 있도록 알림을 설정하세요.
- 보온 및 서빙 계획을 세우세요: 보온 용기나 단열 운반 용기를 사용해 뜨거운 음식을 안전한 온도로 유지하세요. 알프레도는 서빙 전에 부드럽게 저어 분리된 부분을 다시 섞으세요. 서빙 도구를 준비하세요. 케이터링 업체가 제공할 것이라고 기대하지 마세요.
제품 정보
- 리가토니 볼로네제 소스: 리가토니 볼로네제 소스는 소형, 중형, 대형 트레이 사이즈로 제공됩니다. 필요한 양보다 많이 구매하지 않고 손님 수에 맞게 정확히 주문 규모를 조정할 수 있습니다.
리가토니 볼로네제 소스 - 치킨 크림 소스 파스타 알프레도: 치킨 크림 소스 파스타 알프레도는 사이즈 외에도 파스타 종류를 선택할 수 있습니다. 크리미한 소스를 잘 담아내고 손님들의 취향에 맞는 모양을 고를 수 있습니다.
치킨 크림 소스 파스타 알프레도
