Pâtes sans gluten Rummo : Spaghetti vs Mezze Penne
By Tre Mari Bakery | Published: 2026-10-19
Category: Comparaisons
Comparez les spaghettis et les mezze penne sans gluten de Rummo pour trouver la forme idéale pour votre sauce et votre style de cuisson. Nous détaillons la texture, le temps de cuisson et les utilisations optimales.
Réponse rapide
Pour des brins longs et torsadables qui s'accordent avec des sauces légères, choisissez Rummo Spaghetti Sans Gluten N° 3 ; pour les sauces épaisses et les plats mijotés copieux, optez pour Rummo Mezze Penne Rigate N° 66, qui tient mieux dans les gratins.
La forme compte plus que vous ne le pensez
La forme des pâtes sans gluten affecte leur cuisson et leur capacité à retenir la sauce. Les brins longs comme les spaghetti sont idéaux pour les sauces à base d'huile et les fruits de mer délicats, tandis que les tubes striés comme les penne sont conçus pour capturer les sauces épaisses et résister à la cuisson au four.
Les deux options Rummo sont fabriquées avec un mélange de riz brun et de maïs, la principale différence réside donc dans la forme et le temps de cuisson. Connaître votre sauce et votre méthode de cuisson vous guidera vers le bon choix.
Le compromis : Spaghetti vs Mezze Penne
- Accord des sauces : Les spaghetti conviennent aux sauces légères et lisses comme l'huile d'ail, la tomate ou les fruits de mer ; les mezze penne retiennent mieux les sauces épaisses à la viande, le pesto et les sauces crémeuses grâce à leurs stries.
- Temps de cuisson : Les spaghetti cuisent en environ 10 minutes, tandis que les mezze penne prennent environ 12 minutes. Si vous manquez de temps, les spaghetti sont l'option la plus rapide. Réglez une minuterie pour éviter une cuisson excessive, car les pâtes sans gluten peuvent devenir molles rapidement.
- Cuisson au four et gratins : Les mezze penne conservent leur forme et leur texture dans les plats cuits au four comme les gratins de pâtes, tandis que les spaghetti conviennent mieux aux préparations à la poêle. Pour un plat de pâtes gratiné, choisissez toujours une forme tubulaire comme les penne.
Informations produit
- Rummo Mezze Penne Rigate N° 66 (Sans gluten): Rummo Mezze Penne Rigate N° 66 est une pâte tubulaire striée sans gluten fabriquée en Italie avec du riz brun et du maïs, cuisant en environ 12 minutes. Les stries et la forme tubulaire accrochent les sauces épaisses et la rendent suffisamment robuste pour les plats cuits au four comme les gratins.
Rummo Mezze Penne Rigate N° 66 (Sans gluten) - Rummo Spaghetti N° 3 (Sans gluten): Rummo Spaghetti N° 3 est une pâte longue sans gluten fabriquée avec du riz brun et du maïs selon un processus à la vapeur, cuisant en environ 10 minutes. Ses brins longs classiques fonctionnent mieux avec les sauces légères, l'huile d'ail et les fruits de mer, et cuisent plus rapidement que les penne.
Rummo Spaghetti N° 3 (Sans gluten)
Lequel choisir ?
Idéal pour
- Ceux qui aiment les plats de spaghetti classiques avec des sauces légères ou des fruits de mer
- Les dîners rapides en semaine où un temps de cuisson de 10 minutes compte
Pas pour
- Les gratins copieux ou les ragù épais qui nécessitent une forme plus robuste
