Cómo conservar y servir bocconcini fresco y pecorino rallado

Respuesta rápida

Conserva el bocconcini fresco en su salmuera en la parte más fría de la nevera y consúmelo en pocos días tras abrirlo. Mantén el Pecorino Romano rallado bien cerrado en la nevera y añádelo a los platos calientes al final para que su sabor a nuez se mantenga vivo.

Conservación y servicio paso a paso

1. Conserva el bocconcini en su salmuera: Deja el bocconcini en su líquido original y traslada las sobras a un recipiente cerrado con suficiente salmuera para cubrir el queso. Guárdalo en la parte más fría de la nevera, no en la puerta. Si la salmuera se ve turbia o huele agria, desecha el queso.
2. Consume el bocconcini abierto en pocos días: Prevé comer el bocconcini fresco abierto en dos o tres días. Para una idea rápida de servicio con cherry bocconcini, escurre una porción y mézclala con aceite de oliva, sal y hierbas justo antes de servir. No congeles el bocconcini fresco; la textura se resentirá.
3. Cierra bien el Pecorino rallado: Mantén el Pecorino Romano rallado en un recipiente hermético o en una bolsa resellable en la nevera. Extrae el aire sobrante antes de cerrar para evitar que los hilos se sequen. Etiqueta el recipiente con la fecha de apertura para poder controlar su frescura.
4. Añade el Pecorino al final de la cocción: Remueve el Pecorino rallado en la pasta, las sopas o las ensaladas justo antes de servir o fuera del fuego. El calor fuerte puede hacer que el queso se apelmace y apagar su sabor a nuez. Prueba antes de añadir sal extra, ya que el Pecorino ya es salado.
5. Deja el queso brevemente a temperatura ambiente antes de servir: Saca el bocconcini de la nevera 10 a 15 minutos antes de servir para que se ablande y sepa más suave. Deja el Pecorino rallado fuera solo el tiempo justo para que pierda el frío y vuelve a guardarlo en la nevera. No dejes ninguno de los dos quesos a temperatura ambiente más de dos horas.

Datos del producto

• Cherry Bocconcini: Los Cherry Bocconcini son bocconcini del tamaño de un bocado, descritos como perfectos para ensaladas, aperitivos o para picar entre horas. Su pequeño tamaño permite racionarlos directamente desde la salmuera sin cortarlos, lo que mantiene intacto el resto del envase para usarlo más tarde.

  

• Pecorino RM - Rallado: Pecorino RM - Rallado es un queso Pecorino Romano duro con sabor a nuez, apto para pasta, ensaladas y más. Como ya está rallado, se reparte rápidamente en los platos calientes, así que añádelo fuera del fuego para conservar su sabor y evitar que se apelmace.