Cómo servir mortadela y salami de Génova

Respuesta rápida

Sirve mortadela picante y salami de Génova picante en una bandeja de antipasto con pan crujiente, verduras encurtidas y un chorrito de aceite de oliva. Para una comida más contundente, colócalos en capas en un panino con provolone y pimientos asados.

Guía de servicio paso a paso

1. 1. Lleva los embutidos a temperatura ambiente: Saca la mortadela y el salami de Génova del refrigerador 20 minutos antes de servir. Desenvuélvelos y colócalos en una tabla de cortar para que la grasa se ablande y los aromas se desarrollen. La carne fría apaga el sabor y la textura; la temperatura ambiente es esencial para obtener el sabor completo.
2. 2. Corta cada embutido con la técnica adecuada: Usa un cuchillo afilado para cortar el salami de Génova en rodajas finas y uniformes (aproximadamente 1/8 pulgada). Para la mortadela picante, corta un poco más grueso (aproximadamente 1/4 pulgada) para mantener su estructura tierna. El salami cortado demasiado grueso se vuelve correoso; la mortadela cortada demasiado fina se deshace.
3. 3. Colócalos en una tabla con acompañamientos complementarios: Abanica las rodajas en una tabla de madera o bandeja. Añade pan crujiente o grissini, giardiniera encurtida, aceitunas marinadas y un cuenco pequeño de aceite de oliva virgen extra para mojar. Los acompañamientos ácidos y salados cortan la riqueza de los embutidos y mantienen la tabla equilibrada.
4. 4. Prepara un panino como plato principal: Parte un panecillo de ciabatta o focaccia. Coloca en capas unas rodajas de mortadela, luego salami de Génova, queso provolone y pimientos rojos asados. Rocía con aceite de oliva y presiona ligeramente antes de servir. Rellenar demasiado el panecillo hace que el pan se empape; mantén las capas finas y uniformes.

Datos del producto

• Salami de Génova - Picante: Este salami de Génova - Picante es una opción deliciosa y sabrosa con un sabor italiano único, perfectamente sazonado y lleno de sabor. Su perfil audaz y picante combina bien con quesos fuertes y encurtidos ácidos, lo que lo convierte en un ancla fiable para cualquier tabla de embutidos.

  

• Mortadela - Picante: Nuestra mortadela picante es perfecta para dar el toque ideal a sándwiches y platos de pasta, con una textura y sabor únicos y de alta calidad. Las rodajas cremosas y picantes suavizan la intensidad del salami y añaden una riqueza untable que une los demás ingredientes.