Cómo pedir pasta para catering para muchos: rigatoni y alfredo
By Tre Mari Bakery | Published: 2026-11-02
Category: Guías prácticas
Pedir pasta de catering para un grupo grande es más fácil cuando ajustas los tamaños de las bandejas al número de invitados y eliges salsas que aguanten bien. Aquí tienes un plan paso a paso para rigatoni boloñesa y pollo alfredo.
Respuesta rápida
Para un grupo grande, pide una combinación de rigatoni boloñesa y pollo alfredo en el tamaño de bandeja más grande y complementa con bandejas más pequeñas si tu lista de invitados es inferior a 20. Calcula unas 1.5 raciones por invitado cuando la pasta es el plato principal.
Por qué estas dos pastas funcionan para grupos
La rigatoni boloñesa y el pollo alfredo gustan a todos porque sus salsas se adhieren a la pasta y se recalientan bien. La boloñesa ofrece una base de tomate con acidez, mientras que el alfredo aporta una alternativa cremosa y rica. Ofrecer ambas da a los invitados la opción de elegir sin complicar tu pedido.
Una contrapartida: el alfredo cremoso puede separarse si se mantiene demasiado tiempo a fuego alto, así que procura servirlo poco después de la recogida o la entrega. La boloñesa es más tolerante si se mantiene en un recipiente de calor.
Cómo calcular las raciones de pasta
Para la pasta como plato principal, calcula 1.5 raciones por invitado para tener en cuenta los apetitos abundantes y las repeticiones. Si también sirves guarniciones o aperitivos sustanciosos, puedes bajar a 1.25 raciones por invitado. Usa las dimensiones de la bandeja para calcular la capacidad: la bandeja grande (20" x 12.5" x 2") contiene aproximadamente 18–22 raciones de pasta, la mediana (12.5" x 10.5" x 2") unas 8–10, y la pequeña (8.5" x 6.75" x 1.75") unas 4–6. Son estimaciones basadas en raciones típicas de catering; el rendimiento real puede variar.
Proceso de pedido paso a paso
- Cuenta a tus invitados y decide las raciones: Multiplica el número de invitados por 1.5 para la pasta como plato principal, o por 1.25 si sirves otros platos contundentes. Redondea al tamaño de bandeja entero más cercano. Anota el número final; no te fíes de la memoria al hacer el pedido.
- Elige tus variedades de pasta: Pide al menos dos tipos para satisfacer distintos gustos. La rigatoni boloñesa y el pollo alfredo son opciones fiables. Si necesitas una opción vegetariana, considera una tercera pasta o una ensalada grande. Confirma cualquier restricción dietética con tus invitados antes de finalizar el menú.
- Selecciona tamaños de bandeja que se ajusten a tu número de comensales: Usa la bandeja grande para grupos de más de 15, la mediana para 8–15 y la pequeña para menos de 8. Combina tamaños si tu número de invitados queda entre las estimaciones. Comprueba las dimensiones de la bandeja con tu espacio de servicio; las bandejas grandes necesitan un equipo de calor completo.
- Realiza tu pedido con hora de recogida o entrega: Pide con al menos 48 horas de antelación para catering. Especifica una hora de recogida que te permita servir en un plazo de 30 minutos para obtener la mejor textura, especialmente en el alfredo. Programa un recordatorio para confirmar el pedido el día anterior.
- Planifica la conservación y el servicio: Mantén los alimentos calientes a temperaturas seguras usando recipientes de calor o transportadores isotérmicos. Remueve el alfredo suavemente antes de servir para recombinar cualquier separación. Ten listos los utensilios de servir; no cuentes con que el proveedor de catering los aporte.
Datos del producto
- Rigatoni en salsa boloñesa: La rigatoni en salsa boloñesa está disponible en tamaños de bandeja pequeño, mediano y grande. Puedes ajustar el pedido con precisión a tu número de invitados sin comprar más de lo necesario.
Rigatoni en salsa boloñesa - Pasta alfredo con pollo en salsa cremosa: La pasta alfredo con pollo en salsa cremosa ofrece la posibilidad de elegir el tipo de pasta además del tamaño. Puedes escoger una forma que retenga bien la salsa cremosa y se adapte a las preferencias de tu grupo.
Pasta alfredo con pollo en salsa cremosa
